La lentille blonde de Saint-Flour

En 2001, la Chambre d’Agriculture et l’ensemble des acteurs impliqués souhaitant que la filière s’autonomise autour d’un groupement qualité, l’association des producteurs de lentilles blondes de la Planèze voit le jour. Une Association Interprofessionnelle de la Lentille Blonde est également créée permettant une organisation interne de la filière du producteur au distributeur.

En 2002, une étape importante de la nouvelle vie de la lentille blonde est franchie : la première commercialisation de la lentille blonde de la Planèze à l’occasion de la Festa del Païs à Saint-Flour.

Désormais réunis au sein des ces deux associations animées par Romain de Lavalette, tous les acteurs de la filière travaillent à la reconnaissance en Indications Géographiques Protégées (IGP) et label rouge de ce produit.

La lentille blonde de Saint-Flour a aujourd’hui largement dépassé les frontières de Saint-Flour, du Cantal et même de la France car c’est au salon du goût de Turin organisé par l’association Slow food internationale qui s’est tenu du 21 au 25 octobre 2004 qu’on la retrouvé, invitée comme « produit sentinelle » (signe de reconnaissance de la qualité du produit et de l’organisation de sa filière face au risque de disparition auquel il a été confronté).

La lentille oubliée est aujourd’hui présente à l’échelle internationale et a fêté joyeusement ses 10 ans lors de la Festa del Paîs 2007 ! Que de chemin parcouru pour la lentille blonde de Saint-Flour !

Haute de 25  à 40 cm, la lentille blonde porte de nombreuses gousses qui contiennent chacune 1 à 2 graines.

Semée en avril, elle se développe durant le printemps et l’été.
Elle pousse sans engrais sur les terres volcaniques de la Planèze naturellement riches en éléments minéraux. Grâce au micro-climat de cette région naturelle, elle atteindra sa plein maturité en août.

Vous êtes de plus en plus nombreux à nous faire confiance pour vos achats et certains d'entre vous souhaiteraient que notre gamme de produits s'étoffe.

Pour cela, nous avons pris la décision d'ajouter à notre catalogue des produits hors département 03 mais issus de fermes qui transforment leur production sur leur exploitation, ex : riz, lentilles etc.

Ainsi nous souhaitons apporter un plus à votre panier.

Claude Chezeau, Président Allié Gourmand

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