Mode et temps de préparation
Cuisson au four
Pour conserver tous ses sucs, il est préférable de faire saisir quelques instants votre rôti de veau à four chaud (7 /8). Puis laissez le cuire à feu doux .on compte environ 30mn par livre. Arrosez fréquemment avec le jus de cuisson. Au besoin ajoutez quelques cuillérées d’eau au de bouillon à la sauce.
Nos animaux sont élevés selon les traditions et le respect d'herbage du bocage bourbonnais. Nos terres sont situées près de Moulins, dans l'Allier en Auvergne.
Viande biologique d'origine française certifiée AB-DEMETER par ECOCERT
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