Biscuits du Bocage Bourbonnais

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Des biscuits chaleureusement préparés : goûtez-y, vous en reprendrez !

Cela fait un peu plus d’un an que les Biscuits du Bocage Bourbonnais sont fabriqués par Nancy Diziain. C’est à Bourbon l’Archambault, dans une grange rénovée en biscuiterie qu’ils prennent forme, saveur et bonnes vibrations !

La petite entreprise compte aujourd’hui 3 personnes. Pour les fêtes, ils seront même 5.

Entre le premier marché sur Moulins et aujourd’hui, c’est un développement très rapide : aujourd’hui les biscuits sont distribués dans une quarantaine de points de vente et la gamme compte une quinzaine de références.

Et vu le succès de ces petites merveilles, ce n’est que le début !

« Quand je prépare un biscuit, mon but, c’est plaisir de la personne qui va le manger. Qu’elle soit heureuse en le mangeant ! » En effet lorsque l’on goûte, on sent bien qu’ils ont été faits avec coeur.

Récemment, une dresseuse a pris place dans l’atelier. Les biscuits en forme de coeur justement, peuvent être alors rapidement façonnés. Mais jusque-là, tout était fait à l’emporte-pièce. Et certains biscuits, comme les meringues, sont encore façonnés à la main. Le travail en biscuiterie est énorme : des journées de 9 à 12 heures, parfois. Il y a tellement à faire, et la demande va croissant !

On peut voir dans l’atelier le plan de travail, le four, les chariots emplis de biscuits tous plus appétissants les uns que les autres. Et ça sent bon ! L’atmosphère y est chaleureuse, et bien que Nancy et son employée portent un masque, on devine les sourires et la bonne humeur, la joie de préparer quelque chose de bon.

La mise en sachet se fait ensuite à la main, avec soin. Les biscuits ainsi préparés sont livrés par Régis Diziain sur les points de vente, où ils n’attendent plus que vous !

Biscuits du Bocage Bourbonnais

C’est le nom choisi par Régis et Nancy Diziain car ils se sont sentis chaleureusement accueillis dès leur arrivée. C’est un hommage, un remerciement aux personnes de la région qui les ont encouragées et leur ont permis de se sentir comme chez eux, dans le Bourbonnais. Une reconnaissance pour les compliments reçus par les clients : « Parfois les gens appellent pour nous dire qu’ils trouvent nos biscuits délicieux, et ils nous remercient. »

Qu’on se le dise : avec ces biscuits, un peu de gourmandise, ça fait du bien !

Et maintenant, c’est disponible : toute une gamme de biscuits salés a vu le jour !

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